张小泉，以传统的知名度和亲民价格，在中国剪刀市场占有一定地位，尤其在线上销售表现突出。产品线广泛，包括服装、家庭、工业和园林剪刀，其中家庭厨房剪刀系列最为全面，满足各种烹饪需求。针对国际竞争，张小泉推出符合中式烹饪习惯的刀具。价格相对亲民，如强力鸡骨剪、甲鱼剪等，设计人性化，适合不同食材和用户需求，对于不经常烹饪的人来说是高性价比之选。即使在面对德国等国际品牌的竞争中，张小泉仍保持着竞争优势。

品牌起源：浙江

阳江是中国最大的刀具加工地，以十八子作为代表，历史悠久。十八子作创建于1983年，发展迅速，新东方烹饪学校使用其厨刀，年产量大，占据国内市场份额的一半，并有自己的炼钢厂。其厨用剪刀以马氏体不锈钢3Cr13为主，SB3030是人气产品，锋利耐用，性价比高。家禽剪（如处理骨剪）和SB3011（多用途剪刀）也受到消费者喜爱，其中SB3011售价亲民，是中式家庭的好选择。

品牌起源：广东

京瓷创立于1959年，是一家以陶瓷和电子为主业的日本制造商，尤其在陶瓷刀领域享有盛誉，LTD系列在2014年获得红点设计大奖。陶瓷刀主要由硬度高、耐高温的氧化锆制成，锋利且不易生锈，十分耐用。然而，由于材质脆，不适合切割硬物，如骨头、带壳海鲜等。京瓷还推出了轻便的陶瓷剪刀CH-350，因其不沾染异味、适合处理婴儿辅食而受到欢迎，特别是在剪切细致活时效率高，握感好。陶瓷刀和剪刀虽然不会生锈，但可能染色，可使用厨房漂白剂清洁。然而，陶瓷剪刀价格较高，且适用范围有限，对于需要多用途剪刀且注重性价比的用户来说，可能不是最佳选择，但处理婴儿辅食时，陶瓷剪刀是个不错的选择。

品牌起源：日本

3M是一家全球知名科技公司，产品广泛应用于各个行业，深受人们喜爱。2013年，3M推出了一款名为KS-P的亲民价格高品质厨用剪刀，以手术刀级不锈钢材质、电解抛光设计、锯齿刀刃和舒适握感等特点受到好评。另一款可拆卸镀钛厨剪则更高级，耐用度提升，可防锈且附带更多功能，如开瓶、夹核桃、刮鱼鳞和切水果等。虽然价格稍高，约169元，但如果购买套装（两把不同色），售价为299元，更具有性价比，适合处理生熟食材。

品牌起源：美国

WMF是德国知名的厨具品牌，在德国市场份额较大，以18-10不锈钢Cromargan产品闻名，被希尔顿和麦当劳等使用。2010年WMF进入中国市场，尽管知名度较低，但随着消费升级，受到中产阶层欢迎，销售额增长。2017年苏泊尔收购了WMF中国业务。WMF的多功能剪刀因其锋利、防滑且便于清洗而受欢迎，售价约169元。对于手掌较大的用户或需要多功能剪刀的家庭，厨房多用剪刀更为舒适，刀刃长，功能丰富（压碎果壳、开瓶开罐），但价格稍高（约220元）。

品牌起源：德国

双立人是德国高端厨具市场的知名品牌，拥有悠久历史和全面的产品线，尤其在海外市场表现出色。尽管其中国制造的产品常被质疑血统，但因其实用性和性价比，仍是中国消费者常见的选择。双立人厨用剪刀如TWIN L和TWIN PRO，虽然TWIN L国产且性价比较高，而TWIN PRO采用冰锻技术更锋利耐用；ZWH009是全不锈钢德国原装进口，设计优良，适合处理大件食材，但手柄部分可能不如轻巧款式握持舒适。

品牌起源：德国

Wüsthof是德国索林根的高端刀具品牌，专门生产专业厨师用刀，包括米其林星级厨师和法国蓝带学院的御用工具。虽然在欧洲知名度高于双立人，但在中国市场知名度较低，主要通过菲仕乐代理销售。WS-5558和WS-5556是其备受关注的厨用剪刀，分别适合处理不同硬度的食材，前者更注重多功能和便捷性，价格约280元；后者刀刃更厚实，适合剪硬质食材，原装进口，价格约600元。总体来说，Wüsthof坚持德制理念，对刀具爱好者和专业厨师更受欢迎。

品牌起源：德国

贝印，创立于1908年的日本刀具品牌，以制造厨刀起家，是国际知名且日本最大的刀具生产商，旗下业务涵盖美妆、家庭料理、工业和医疗等领域，拥有旬、关孙六、Zero Tolerance和Kershaw等高端品牌。其中，DH3005是一款备受青睐的厨房剪刀，采用不锈钢材质，结实锋利，适合多种食材，可拆卸设计便于清洁，手柄舒适，售价约220元。关孙六系列的DH-3313则是一款针对日本市场的高端厨用剪，强调精细切割和防滑设计，适合剪切烤肉和披萨，售价约200元。贝印还针对女士、婴幼儿推出轻巧的DH-7156和DH-6539剪刀，以及适合儿童的辅食剪DH-6539，这些产品设计轻便、防滑且携带方便，但某些型号不适合处理硬物，价格分别为128元和78元。

品牌起源：日本