人类自古以来就知道在低温环境下保存食品不容易腐烂。据《周礼》记载，中国早在商代（公元前17世纪初期到11世纪初期）就已经使用冰块冷采来保存食物，这种冰箱被称为冰鉴。《周礼·天官·凌人》中有记载：“春天开始整治冰箱，凡外内饔之膳食和酒浆都要放在冰箱中，祭祀时也要用到冰箱。”郑玄的注释中提到：“冰箱的形状如同甀，大口，用来盛冰，将食物放在里面，防止食物......

2024-08-18